12月26日，为深入贯彻产教融合发展战略，推动宜宾白酒产业高质量发展，宜宾临港经济技术开发区（三江新区）市域产教联合体优质白酒产业专委会成立大会在宜宾职业技术学院举行。会议汇聚政府部门、行业协会、骨干酒企、本科院校及职业院校代表100余人，共同见证宜宾国家市域产教联合体优质白酒产业专委会正式成立。
优质白酒产业专委会始终聚焦白酒传统工艺传承与现代技术融合，推动产业链、教育链、人才链、创新链深度衔接，宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院副院长梁宗余教授，在大会上宣贯了由宜宾职业技术学院牵头制订并成功发布的团体标准——《白酒传统固态法酿造工艺通则》。该标准立足白酒的守正传承，系统梳理传统固态法酿造的关键工艺要点与技术要求，对固态蒸料糊化、固态糖化、固态发酵和固态蒸馏等核心环节进行规范，突出“纯粮、固态、传承”的技术内涵，旨在为企业规范生产、质量管控和行业监管提供统一技术依据，进一步提升宜宾白酒的整体品质稳定性与市场公信力。
与会嘉宾一致认为，专委会的成立与团体标准的发布，是三江新区深化市域产教联合体建设的重要成果。下一步，宜宾职业技术学院将依托专委会平台，持续推进标准宣贯、技术培训与协同科研，促进科研成果向生产一线转化，为宜宾打造世界级优质白酒产业集群、擦亮“中国酒都”金字招牌提供坚实的人才与技术支撑。（拟稿：邹玉锋）
