10月28至29日，全国首届大学生白酒品评技能大赛(北京赛区)赛前培训及初赛在北京工商大学阜成路校区举行，本次大赛由中国酒业协会白酒分会和四川理工大学组织，北京工商大学团委主办，食品学院团总支承办。来自北京工商大学、中国农业大学和北京农学院近200名学生参赛。
10月28日上午，校团委书记王海伟、食品学院党委书记何猛、副院长郑福平教授、团总支书记刘晶出席了本次比赛的开幕式及赛前培训。开幕式由何猛主持。王海伟在致辞中希望同学们弘扬和传承中国优秀传统文化，增强文化自信，并成为白酒食品行业的技能型人才。郑福平介绍了北京工商大学白酒研究的渊源，全国首届大学生白酒品评技能大赛的组织情况。开幕式后北京红星股份有限公司研发主管、高级工程师王超对参赛学生进行了为期一天的赛前培训，为同学们讲解白酒理论和白酒品评指导。
10月29日，全国首届大学生白酒品评技能大赛(北京赛区)初赛举行。比赛采用无纸化答题方式，对白酒理论和白酒品评进行考察。理论知识涉及白酒的主要原料、酿造技术、酒历史、酒文化及健康饮酒等多方面的内容，白酒品评考试分为六轮，每轮均包括香型、酒精度和质量差的判断。参赛同学们凭借自己扎实的理论知识，从容的“眼观色，鼻闻香，口尝味”，赛出了理想成绩。
本次北京地区初赛选出了10名优胜者，将于11月3日至5日赴四川参加全国大学生白酒品评技能大赛复赛。
白酒是中国的国酒，采用自然接种、固态酿造、甑桶蒸馏、陶坛贮存的独特工艺生产，生产工艺和香型风格与其他国家的蒸馏酒都显著不同，是中华民族的宝贵财富，也是中国悠久历史和灿烂文明的重要载体。本次比赛旨在引导当代大学生正确认识中国白酒，倡导健康饮酒、理性饮酒的白酒饮用新理念，传承和发扬我国博大精深的白酒文化；也为白酒行业发现和培养技能型人才，促进白酒行业健康、稳定、持续的发展。
