2012年11月30日，陕西省教育厅印发了《关于陕西省普通高等学校2013年度增设或撤销高职高专专业的批复》（陕教高〔2012〕34号），同意汉中职业技术学院2013年度增设茶叶生产加工技术、室内设计技术两个大专专业，修业年限均为3年。
近年来，汉中职业技术学院紧紧抓住国家大力推进现代职业教育体系建设的历史机遇，以服务为宗旨、以就业为导向，紧紧围绕区域经济发展需要，整合教育资源、调整专业结构，提出了专业建设 “强优、改老、调困、育新” 的八字方针。茶叶生产加工技术、室内设计技术两个专业的设立，正是学院努力发展特色专业，积极培育新专业，为区域经济转方式、调结构、促发展，培养高素质技能型人才的需要而设立的。
茶叶生产加工技术专业主要培养具有茶叶生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识，具备茶园规划与茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力，面向现代茶叶生产企业，从事茶叶生产、加工、品质检验、经营管理、茶叶营销、茶文化传播及茶事服务等工作的高素质技能型人才。茶叶生产加工专业的设立填补了我省茶业高职教育的空白，学院将把该专业打造成陕西茶业产业和新农村建设所需要的高素质技能型茶业人才培养基地，培训茶叶加工师、评茶师、茶艺师、茶树园艺师、茶叶检验师等专业相关工种的人才，在陕南及陕西省茶业产业发展中发挥人力资源支撑作用。
室内设计技术专业主要培养在室内专门设计部门、装饰公司、建筑公司等企业单位从事室内设计、室内施工技术与管理，装饰监理技术、管理等工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质应用型人才。该专业涉及室内住宅设计、商业空间设计、工程监理等诸多领域，就业范围广泛。随着国家对建筑装饰行业从业人员专业化要求的不断提高和人们居住环境的不断改善，该专业的社会需求量会不断增加。
据悉，省教育厅本次共批准我省34所院校增设专科专业70个，撤销5所院校专科专业14个。
