近日，贵州省高校乡村振兴2023年高端学术论坛在安顺学院召开，贵州医科大学助力乡村振兴案例《贵州医科大学：古法传承融合现代科技 小鸭蛋挑起乡村大产业》入选“2022高校助力乡村振兴十佳创新案例”，并获表彰。
近年来，贵州医科大学成立“乡村振兴工作领导小组”，利用学校在人才、科技、资源等方面的优势，在三穗县助推乡村振兴和产业发展。
2020年10月，“贵州医科大学食品营养与健康工程中心三穗研发基地”落户三穗，发挥研发基地“政产学研”的合作优势，为三穗县生态特色食品产业发展提供创新支撑，支持黔东南民生食品有限公司等企业突破技术瓶颈。
贵州医科大学生态特色食品工程研究中心黄群教授团队通过技术攻关，在保持三穗洞藏咸蛋、皮蛋的原有特点基础上，将咸鸭蛋、皮蛋传统工艺改变为液态腌制，实现了低盐咸鸭蛋快速腌制的生产技术，生产周期大幅缩短，产品品质更好；同时还实现了液态腌制工艺的参数化、规模化，成功做到将腌制液循环利用，使得企业生产成本显著下降，效益显著提高，环境生态效益得到大幅提升。
在驻村工作队的帮助下，黔东南民生食品有限公司新工艺打造的“水姑妈”品牌成功入选贵州省“黔系列”民族文化产业品牌，公司业绩突飞猛进，2022年的销售收入首次达到1200万元，比上年增长900万元，今年有望再创新高，突破2000万元大关，为推动产业发展和民族文化传承起到了示范引领作用。
另外，科技创新与产业发展处、后勤管理处、校工会等部门，积极拓宽帮扶渠道，实现“线上+线下”产销融合，大幅提升三穗县鸭蛋产业品牌知名度。
作为地方高校，我们有责任有义务主动为贵州经济社会发展、服务乡村振兴战略贡献“贵医智慧”和“贵医力量”，为加快建设农业强国，全面推进乡村振兴，交上一份让人民满意的答卷。（作者：周达 来源：科技创新与产业发展处 编辑：陈祥贵）
