谭小燕是北京电子科技职业学院食堂后厨的一位面点师傅。在疫情防控期间，谭小燕用实际行动诠释了负责与付出的真正内涵，为了能让学生吃到卫生饭、放心饭，谭小燕和食堂后厨全体师傅每天披星戴月，辛勤工作，为全校师生的饮食安全提供了最有力的保障。
凌晨3:30起床 执行消毒步骤
如果问凌晨三点半的校园是什么样子的，相信很多人都未曾见过。但是在食堂后厨，每天凌晨的三点三十分钟，师傅们就已经起床，准备开始一天的工作了。由于疫情防控要求，每位进入食堂后厨的师傅都要测量、记录体温，并进行严格的消毒。这个步骤非常的繁琐，包括换上用消毒液彻底清洗、浸泡过的工服，用专业的消毒洗手液洗手，佩戴全套的手套、帽子、口罩等无菌防护用品等等。
提起防护标准，谭小燕说：“我们对防护要求特别高，任何能接触到食物的物品必须是无菌的。我们的工服是不允许穿出后厨的，就连上卫生间，我们都要把工服脱掉再去，从卫生间回来后，我们还要认真重复消毒步骤，达到标准后才能回到操作台。”
据谭小燕讲述，食堂后厨在以往准备早餐时，工作量也是很大的。拿我们每天早餐吃的，最普通的一张饼来举例。做饼需要八位面点师傅组成一个团队，有人负责和面，有人负责调馅，也有人负责面案，还要有人负责烙饼和打扫卫生，偶尔窗口特别忙时，后厨还要分派人手去窗口帮忙。所以为了全校师生能够顺利的吃上早餐，后厨师傅们每天早早就要起床准备。疫情期间，为了留出充足的时间测量体温和消毒，后厨师傅们还要比平时早起半个多小时。
问起如何战胜每天的困意和疲惫时，谭小燕说：“其实，每天起床的过程对我来说都是特别艰难的，尤其是现在天气越来越凉了，起这么早，说不困那是假的。但是，这就是我的工作，既然我选择了，我就要高高兴兴、认认真真地把我的工作做好。”
团结一致 共渡难关
如果说有什么力量，一直支撑着谭小燕每天不辞辛苦、积极向上的工作，那么除了她本人认真负责的工作态度以外，整个食堂后厨团队主动付出、任劳任怨的团队精神也是鼓舞谭小燕的一个非常重要的因素。
“我们食堂后厨是一个特别进取、特别温暖的团队。只要有活儿，无论是不是你自己的工作，大家看到了都抢着干。在这样一个工作氛围下，每天即使累一点儿，也是特别充实，特别开心的。”谭小燕笑着说。
回忆疫情期间发生的故事，谭小燕告诉我们，他们面点团队的一位师傅曾经在走路时不小心摔倒了，胳膊撞在了冰箱上，撞得非常严重，几乎动弹不得，夜里痛的都睡不着觉。大家都劝她好好休息，但是这位师傅没有请一天假，依然带着伤坚持上班，尽自己所能做一些可以帮助到大家的工作，努力分担整个团队的工作压力。对于能在这样一个团队工作，谭小燕感到幸福而快乐。
谭小燕说：“虽然每天的工作节奏很快，工作量也很大，但是我从来没有觉得疲惫。只要学生能够吃到卫生饭、放心饭，我们再苦再累也是值得的。严格执行疫情防护标准，既是对学生负责，也是对我们自己负责。”（通讯员：陈思亦 ）
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