面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药 膳制作等技术领域。

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、 中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能 力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

1. 具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力;

2. 具有制订药膳与食疗方案的能力;

3. 具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力;

4. 具有制作色、香、味、形、效膳品的能力;

5. 具有制作现代药膳的能力;

6. 具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力;

7. 具有药膳食疗产业+信息技术的思维，提高教育消费者和开拓市场的能力;

8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

专业基础课程:中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、 中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程:药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮 制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行药膳制作、中式烹调、体 质评估、中药炮制等综合实训。在医疗机构膳食科、养生保健(美容)企业、药膳餐饮 机构、医养结合养老机构等单位或场所进行岗位实习。

职业技能等级证书:中医体质评估与应用、医养个案管理

接续高职本科专业举例:食品营养与健康 接续普通本科专业举例:暂无