专业代码 490106

专业名称 食品贮运与营销

基本修业年限 三年

职业面向

面向食品仓储、食品运输、食品营销、食品运营管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品贮藏与保鲜、食品运输配送、冷链物流、食品营销策划等知识，具备食品包装、贮藏保鲜、检验分析等 能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品贮藏与保管、食品物流服务、食品营销 与策划、食品数字化运营等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有能根据食品成品或原材料特性，设计制订贮藏及运输方案的能力;

2. 具有运用食品包装、贮藏保鲜、检验分析等技能，进行食品安全风险评估、食品品质评价、食品溯源管理的能力;

3. 具有使用数字化、智能化技术提升食品生产流通销售领域管理效率的能力;

4. 具有分析食品消费者心理和策划食品营销的能力;

5. 具有科学管理营销渠道和客户，正确处理客户所反馈问题的能力;

6. 具有依据食品质量安全标准，处理解决食品贮运与营销中所出现问题的能力;

7. 具有及时自主学习食品仓储、食品运输、食品营销等行业新动态、新技术、新设备、新方法的能力;

8. 具有依据绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关政策要求从事职业活动的能力;

9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程:微生物学基础、食品营养与卫生、食品生产概论、管理学基础、物 流学基础、市场营销基础、统计学基础、信息技术基础。

专业核心课程:食品贮藏与保鲜技术、食品运输与配送管理、食品贮运安全与质量控 制、冷链物流管理、食品包装技术、食品标准与法规、食品营销与策划、网络营销实务。

实习实训:对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品检验检测、食品仓储 和物流管理、食品安全贮运、食品营销与策划等实训。在食品生产、食品流通、食品销 售类企业，校企合作实习基地、虚拟仿真实习基地等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书:新媒体营销、食品合规管理、网店运营推广

接续专业举例

接续高职本科专业举例:食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康

接续普通本科专业举例:食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测、食 品营养与健康