潍坊食品科技职业学院是在安丘市政府主导下，由山东景芝酒业股份有限公司联合国开教育集团三方共同筹建，于2020年4月1日签署联合建设协议，并于当月21日举办项目奠基仪式。
在省、市各级政府高度重视和大力支持下，学院于2021年3月顺利完成一期建设工作，建成初具规模的职业学院。
学院于2021年3月被山东省政府列为2021年省重大项目，于2021年5月被潍坊市纳入《“十四五”发展规划及2035年远景目标纲要》。
2022年3月，潍坊食品科技职业学院项目经教育部批准入围高校设置“十四五”规划。
2023年4月9日，潍坊食品科技职业学院获山东省人民政府批准成立，并于同年6月21日举办学院揭牌仪式，向社会各界宣布正式建校。
2023年9月，第一批新生入学。
