1999年，广东景大经济发展有限公司投资创办了广东南大专修学院；2004年，经广东省人民政府批准成为广州科技职业技术学院；2018年，升格为本科层次职业学校；2019年，经教育部批准，更名为“广州科技职业技术大学”。