学院始建于1958年，位于兰州市七里河区晏家坪三村200号，原隶属于甘肃省建筑工程总公司。2001年由原甘肃省建筑职工工程学院、甘肃省建筑工程学校、甘肃省建筑职工中等专业学校三校合并组建成立甘肃建筑职业技术学院。2004年底学院整建制划转甘肃省建设厅管理，成为全民所有制事业单位，2009年移交甘肃省教育厅管理，2010年批准为“甘肃省示范性高职院校建设单位”，2013年底顺利通过教育部第二轮人才培养工作评估和省示范校建设项目验收，现为“甘肃省示范性高职院校”。2017年荣获国防教育特色学校。2018年学院入选教育部第三批现代学徒制试点单位，并成功入选“甘肃省13所优质高等职业院校培育学校”行列。2020年，建筑工程技术专业群入选省级“双高专业群”建设。