1953年5月13日，中南军政委员会高教局、农业局、林业局决定成立赣州林业学校。

　　1957年4月，江西省人民委员会第30次会议决定，赣州林校搬迁南昌，与南昌林校合并。

　　1958年6月9日，中共江西省委、省人民委员会决定创办江西省劳动大学。6月19日，中共江西省委、省人民委员会决定，将江西省劳动大学更名为江西共产主义劳动大学。8月1日，江西省共大油山分校，在信丰县油山垦殖场创办并开学。

　　1980年8月21日，江西省林垦厅赣林垦办字（80）344号文决定，共产主义劳动大学信丰油山分校正式改制，命名为江西省第一林业学校。

　　1985年7~8月，学校搬迁至赣州市湖边办学。

　　1992年4月23日，经江西省人民政府办公厅研究同意，我校由江西第一林业学校改名为江西省赣州林业学校。

　　2002年4月11日，江西省人民政府发出赣府字［2002］22号文，批准在江西赣州林校的基础上设立江西环境工程职业学院，同时撤消江西省赣州林校建制。学院为普通高校，以办职业技术专科（大专层次）为主。

　　2010年7月，学校入选江西省示范性高职院校立项建设单位。

　　2011年12月，学校升格为副厅级事业单位。

　　2011年9月，学校被国家林业局、教育部、团中央等单位联合授予“国家生态文明教育基地”荣誉称号。

　　2011年11月，学校入选2011全国职业院校魅力校园。

　　2013年12月，学校隆重举行建校六十周年座谈会、文艺晚会。

　　2013年12月，学校牵头成立江西林业职业教育集团。

　　2014年6月，学校在全国职业院校技能大赛汽车检测与维修赛项中荣获一等奖。

　　2014年7月，学校荣获教育部“2014年度全国毕业生就业典型经验50强高校”（暨全国就业50强高校）。

　　2014年9月，学校首批林业三定向生215人报到入学。

　　2014年11月，学校荣获“2014年全国职业院校就业竞争力示范校”荣誉称号。

　　2015年6月，学校与南昌工程学院共建应用技术型本科试点班。

　　2015年12月，学校成功申报国家AAA级旅游景区。

一、 缘起及共大时期（1953年-1980年）

　　1953年5月13日，中南军政委员会高教局、农业局、林业局根据国家<关于对中等农林学校进行调整和整顿的通知>精，将上饶农校、林校，庐山中南林干校与赣州农业职业学校森林科合并，成立赣州林业学校，地址另辟(设在赣州市南门外大较场,现江西气压机厂)。并规定规模为600人(学生)，设森林经营和造林两个专业；招收初中毕业生制三年。学校归江西省农业厅领导。

　　1954年10月29日，国家林业部决定将赣州林校等19所中等林校收归林业部，集中统一领导。

　　1957年4月，江西省人民委员会第30次会议决定，赣州林校搬迁南昌，与南昌林校合并。

　　1958年6月9日，中共江西省委、省人民委员会决定创办江西省劳动大学。学校以原江西省南昌林校和各综合垦殖场为基础，创办江西省劳动大学总校和分校。6月19日，中共江西省委、省人民委员会决定，将江西省劳动大学更名为江西共产主义劳动大学。8月1日，江西省共大油山分校在信丰县油山垦殖场创办并开学。除教学业务归总校管理外，学校隶属赣州行政公署主管。第一届招收学生1288人。

　　1960年2月26日，林业部决定将江西共产主义劳动大学油山分校，列为全国重点中等林业学校。

　　1961年7月30日，共大建校三周年前夕，毛泽东主席给共大写了一封信即通称为《七.三○》指示。

　　1966年6月，文化大革命开始，学校停课闹革命，正常的教学生产秩序被打乱。

　　1968年春夏之交，学校开始复课闹革命，逐步恢复教学生产秩序，学校成立三结合领导班子校革命委员会。8月，江西革命委员会决定：所有共大分校都下放给所在县管理，共大油山分校更名为信丰县油山共产主义劳动大学。

　　1970年秋，学校招生恢复二年制的农业、林业、农机职业高中班，实行社来社去。

　　1973年冬，根据上级文件精神，学校收归赣州地区主办，更名为江西共产主义劳动大学赣州地区油山分校。

　　1977年上半年地属共大分校招生困难，赣州地区革委会决定学校下放给信丰县管理。复更名为信丰县油山共产主义劳动大学。8月，学校恢复办农业、林业、牧医、水利等专业中专班，并代地区培养恢复统考招收的学生130余人。

二、林校时期（信丰办学，1980年-1985年）

　　1980年8月21日，江西省林垦厅赣林垦办字（80）344号文决定，共产主义劳动大学信丰油山分校正式改制，命名为江西省第一林业学校。12月9日，省林垦厅发文决定，江西第一林业学校的行政领导委托赣州地区林垦局代管。12月24日，中共赣州地区委员会发文决定，成立中共江西省第一林业学校委员会。

　　1983年9月，经江西省计划委员会批准，同意学校从信丰油山迁至赣州市湖边乡境内新建一所规模为400名学生的校舍，建筑面积12040平方米，总投资200万元，要求1985年秋建成迁校。  

三、林校时期（赣州湖边办学,1985年-2002年）

　　1985年7~8月，学校搬迁至赣州市湖边办学。当时校园占地297亩，仅建有教学楼、文化中心、实验楼、食堂、学生宿舍2栋、教工宿舍2栋。

　　1986年12月，我校协作的江西省马尾松产区区划、立地分类与评价及经营数表编制研究课题获省科技进步二等奖。

　　1991年9月，受林业部委托，我校列为林业部南方林业行业岗位培训基地之一。自当月起承办南方五省（区）（即江西、湖南、广西、广东、南海）乡（镇）林业工作站站长岗位培训班。

　　1992年4月23日，经江西省人民政府办公厅研究同意，我校由江西第一林业学校改名为江西省赣州林业学校。

　　1993年8月6日，赣府厅字（93）185号和8月12日赣教职字（93）031号文件，批准我校为省部级重点中专学校。

　　1994年4月25日，经林业部中等林校专业教育质量评估领导小组复评，我校营林类和财经类两大专业被评为A级教育质量。

　　2000年6月8日，学校被国家教育部批准为首批国家级重点中等职业学校。

四、江西环境工程职业学院时期（2002年至今）

　　2002年4月11日，江西省人民政府发出赣府字［2002］22号文，批准在江西赣州林校的基础上设立江西环境工程职业学院，同时撤消江西省赣州林校建制。学院为普通高校，以办职业技术专科（大专层次）为主。

　　2008年11月1日，学校校园扩建工程竣工，校园面积达到813亩。

　　2010年7月，学校入选江西省示范性高职院校立项建设单位。

　　2011年12月，学校升格为副厅级事业单