2004年9月8日，陕西省人民政府发文批准，整合我市原陕西省乾县师范学校、彬县师范学校、仪祉农业学校和咸阳市体育运动学校4所知名中专学校资源，组建成立咸阳职业技术学院。2005年9月学院开始招生。2009年8月，投资6.5亿元，建筑面积22万平方米的美丽新校园建成投用，在全省同批市属高职院校中第一家率先实现了真正的集中办学。2015年3月，市编委发文决定将咸阳市卫生学校、技工学校整体并入咸阳职院，调拨教育用地300亩，调入资金1.3亿元，调入教学仪器设备值3000多万元。至此，咸阳职院的组成增加为6所中专中技学校。其中，建校最早的陕西省彬县师范学校创建于1937年，学院已有80年的建校史。学院坚持育人惠民的办学宗旨，以就业为导向，以培养高素质、高技能专业人才为目标，先后为社会培养了10万多名技术技能人才，为地方经济社会发展作出了重要贡献。